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面白い!クセになる!【オリジナル】☆紅茶キノコの作り方♪

(出典先:Pixabay)

通販でしか手に入らない紅茶キノコ別名コンブチャの作り方をここでは解説していきたいと思います。

清潔に作業をしないとカビが発生したりしますので、自己責任でお願いいたします。

また、通販でも手軽に美味しく購入が可能なのでそうしたものを利用していくのも良いと思います。

今回は面白い!クセになる!オリジナル☆紅茶キノコの作り方♪  ということでお話を進めていきます。

 

オリジナル紅茶キノコの作り方

 

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紅茶キノコ…別名:コンブチャと呼ばれますがキノコでも昆布茶でもありません。 紅茶に白砂糖と酵母、酢酸菌を入れて発酵させたもの、発酵飲料のことなんです。

 

コツを掴めばオリジナルの紅茶キノコの作り方がマスターできますよ♪

 

紅茶キノコの株を入手しよう

紅茶キノコの株を入手しよう

(出典先:Pixabay)

 

紅茶キノコの作り方をマスターするには紅茶キノコを育てる株(マザー)を入手しなければなりません。

  • 紅茶キノコの株所有者に分けてもらい、作り方を教わる。
  • ローフード教室(生の食材を摂取することで酵素や栄養素を効果的に摂るための教室)の株分け会に参加し、分けてもらう。
  • 通販で紅茶キノコスターターキットを購入する

 

直接分けてもらえれば作り方も伝授してもらえますが、身近に心当たりのないかたは通販で紅茶キノコスターターキットを購入してみましょう。

 

日本語で作り方の説明書もついているので自分のペースで進められます。 万が一失敗してもせっかくいただいたのに…と気負いすることもないでしょう。

 

  紅茶キノコの作り方…その前の準備!

紅茶キノコの作り方…その前の準備!

(出典先:Pixabay)

 

まずは菌を発酵させるため、丈夫な口の広いガラス容器を用意し、雑菌が繁殖しないよう煮沸またはアルコール消毒をしましょう。 紅茶キノコが発酵していくとゲル状のクラゲのような物質が何層にも折り重なっていきます。 口が広い容器だと取り出せて新たに培養したり、あなたが株分けして作り方を教えてあげられますよ♪

 

そして上白糖を用意します。上白糖が一番発酵し易いので初心者のかたにもおすすめです。

 

紅茶キノコ作り方本番♪

 紅茶キノコ作り方本番♪

(出典先:Pixabay)

 

紅茶はオーガニックを選ぶといいでしょう。まずはスタンダートを用意し500mlの紅茶と1/3カップの砂糖を入れ、ガラス瓶に注ぎます。

 

ここで注意!すぐに紅茶キノコをいれるのではなく、紅茶が冷めてからにしましょう。 紅茶キノコは温度に弱く、高温だと菌が死滅してしまうんです。 冷めてから入れる、これが正しい作り方です。

 

紅茶と紅茶キノコを同じくらいの分量で入れたら、最後にキッチンペーパーなど空気を通すもので蓋をしましょう。 空気に触れさすことで発酵を促します。

 

その後の紅茶キノコの作り方&見守り方

その後の紅茶キノコの作り方&見守り方

(出典先:Pixabay)

 

表面に白い薄い膜があらわれてきたら発酵が進み正しい作り方へと進行している証です。 清潔なスプーンで味見をしてみてください。 紅茶の味が残っていたらまだ見守りましょう。

 

シュワッと微炭酸が感じられ甘酸っぱさが出てきたら成功です! 紅茶キノコの作り方って料理とは違った育て方があって面白いですね。

 

まとめ

面白い!クセになる!【オリジナル】☆紅茶キノコの作り方♪ まとめ

(出典先:Pixabay)

 

実はもっと奥深い紅茶キノコの作り方。 これがはじめの一歩です。 段々と成長していく紅茶キノコを見守り、完成したときはとてもうれしいですよ♪ 繰り返していけばオリジナルフレーバーの作り方もわかってきてアレンジ自在です。 この面白さ、クセになりますよ!