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お手製が作れる♪紅茶キノコ株から始めるコンブチャ1・2・3♪

 

(出典先:Pixabay)

海外セレブや日本のモデル・芸能人のインスタグラムで見たことありませんか? コンブチャ…といっても昆布茶ではありません。 これは紅茶キノコを使って作る健康飲料のことです。

 

紅茶キノコ?株ってなに?

紅茶キノコ?株ってなに?

(出典先:Pixabay)

 

紅茶キノコとは紅茶に砂糖を加え酵母と酢酸菌で発酵させて作るものです。 なぜキノコ?  キノコとは発酵に必要な「株」のことなんです。 株は酵母と酢酸菌を主菌相としたセルロースゲルで紅茶の中に砂糖と一緒に入れることで発酵していきます。

 

最初はオブラートのような形状ですが発酵が進むにつれて寒天のように厚みが増していき、最終的にはキノコのような形状に成長するんです。 紅茶の中にキノコが浸かっている…ように見えるので紅茶キノコと呼ばれるんですね。

 

なぜ紅茶キノコは愛飲されるのか

なぜ紅茶キノコは愛飲されるのか

(出典先:Pixabay)

 

納豆や味噌など発酵食品にはたくさんの栄養素が含まれていますよね。 紅茶キノコには栄養素に加え、ダイエット効果や美肌成分など女性にうれしい要素がたくさん詰まっているんです。

 

それが自分で作れて、自分好みの味にできたら飲みたい、誰かに勧めたいって思いませんか?   株の入手方法  でも紅茶キノコの株ってどこで手に入るの?  知り合いに紅茶キノコを培養しているかたはいませんか?

 

紅茶キノコの株のおすそ分け

 

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一番適しているのは紅茶キノコの株をおすそ分けしてもらうことです。 株は常に呼吸をして生きているため、少量でもどんどん成長していきます。 経験者から伝授され継承できたら心強いですね。

 

通販で紅茶キノコのスターターキットも販売しています。 株を含めた必要なキットに作り方の説明書付きで初心者でも安心です。  株なしで紅茶キノコは作れません。 株を入手出来たら、早速作ってみましょう!

 

美味しい紅茶キノコを作るために♪

 美味しい紅茶キノコを作るために♪

(出典先:Pixabay)

それでは早速美味しい紅茶キノコを作るための手順をご説明していきます。

 

手順1

口の広いガラス瓶を用意し、煮沸消毒またはアルコール消毒をしてください。 発酵を促すので雑菌が入ってしまうと一緒に育てることになってしまいカビの原因になります。

 

手順2

瓶に紅茶500mlと砂糖1/3カップを入れ冷まします。 そして株を投入!

 

手順3

最後にキッチンペーパーで蓋をして終了。  これだけです。 まもなく株が呼吸をし始めキノコのように成長していくでしょう。 この成長、日記をつけたくなるくらい面白いですよ!

 

 

おわりに

お手製が作れる♪紅茶キノコ【株】から始めるコンブチャ1・2・3♪  

(出典先:Pixabay)

 

いかがだったでしょうか。

お手製が作れる♪紅茶キノコ【株】から始めるコンブチャ1・2・3♪  についてお話をさせていただきました。

紅茶キノコは発酵後は微炭酸で甘酸っぱい味に変わります。 発酵飲料ならではの変化ですね。 あまり漬け過ぎていると酸味が増してきますので好みの味になったら株を取り出して第2弾を作ってみましょう。

今度はあなたがおすそ分けする番ですよ。 紅茶キノコ株の育ち方、味の変化を楽しみながらイキイキとしたコンブチャライフをお楽しみください♪