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アレンジ&二次発酵♪【紅茶きのこ】上級者さんおすすめレシピ♪

 

(出典先:Pixabay)

 

紅茶きのこの培養、上手くいっていますか? 作ることに慣れてきたら、ちょっと違ったレシピを試してみませんか?

 

紅茶きのこアレンジ術♪

紅茶きのこアレンジ術♪

(出典先:Pixabay)

 「作ったはいいけど、発酵しすぎてちょっと酸っぱいな…」

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では、紅茶きのこを普段お使いのドレッシングにプラスしましょう♪

すっきりとした酸味が生野菜に合います。  温められて甘味が増した温野菜にもいいですね。  温野菜は蒸せば栄養素が留まるので、紅茶きのこの発酵栄養素がプラスされればさらに 健康維持効果が期待できます。

・いちご・もも・パイン・ぶどう♪フルーツinでフルーツポンチに♪

発酵して甘酸っぱくなった紅茶きのこはフルーツと相性バツグン!  季節のフルーツにかけて美味しいデザートにしちゃいましょう!  また、アイスクリームやヨーグルトにかけてもフルーティーですよ♪

 

・スムージーにプラスすれば紅茶きのことダブルで美容効果も得られますよ!

フルーツと一緒に、牛乳を混ぜたり。スムージーにプラスをすることで紅茶きのこの アレンジが自由自在です。

そして嬉しい事に美容効果もGetしましょう。

 

紅茶きのこを二次発酵でレベルアップ♪

紅茶きのこを二次発酵でレベルアップ♪

(出典先:Pixabay)

 

出来上がった紅茶きのこを二次発酵させてみましょう。 用意するものはしっかりと蓋が閉まるガラス瓶です。 アルミ蓋は避けましょう。酸で錆びてしまいます。  紅茶きのこの株(マザー)は取り出します。

 

二次発酵は株なしで糖分で発酵させていきます。

手始めに発酵しやすいフルーツ、いちごで始めてみましょう。 いちごを瓶の1/3ほど入れます。 紅茶きのこを瓶いっぱいに注ぎます。

このとき、できるだけ瓶ギリギリまで入れて、隙間が空き過ぎないようにしましょう。 そしてしっかりと蓋を閉めます。

紅茶きのこを最初に作るときは呼吸できるようにキッチンペーパーで蓋をしますが、二次発酵はきっちりと蓋を閉めることで炭酸が復活します。 そのため、ときどき瓶をあけてゲップをさせてあげましょう。

株を取っても生きている、育てている楽しみを忘れずに。

 

二次発酵レシピで紅茶きのこ上級者になろう!

 二次発酵レシピで紅茶きのこ上級者になろう!

(出典先:Pixabay)

 

 ・紅茶きのことフルーツで発酵♪

リラックス効果  生のフルーツでもドライフルーツでもいいです。  ジュースを使うなら100%にしましょう。  ジャムもおすすめですよ。

・大根とはちみつで喉を潤して

紅茶きのこに薄切りにした大根とはちみつをいれて発酵させます。

この場合、発酵に必要な糖分をはちみつから得ます。  喉の調子を整えたいときにおすすめです。

・キュウリで漬物風に

紅茶きのこに乱切りにしたキュウリと砂糖を入れ発酵させます。  発酵の酸味でキュウリが漬物風になりますよ。

 

まとめ

アレンジ&二次発酵♪【紅茶きのこ】上級者さんおすすめレシピ♪

(出典先:写真AC)

いかがだったでしょうか。

今回は、アレンジ&二次発酵♪【紅茶きのこ】上級者さんおすすめレシピ♪  ということで解説をさせていただきました。

 

たくさんの応用が利く紅茶きのこ。 飲むだけなんてもったいないですよね。 アレンジや二次発酵であなたのオリジナルレシピができたら是非、教えてくださいね。

 

最後までご覧頂きありがとうございました。